第５弾 ご当地 淡路島 都美人と言えば山廃づくり
こんにちは いかがお過ごしですか
魚稲の国淡路島の「高田酒店」高田さとみです。
11月27日（金）第5回「日本酒再発見の夕べ・感動の出会い」に
ご協力いただけるお蔵を力の限りご紹介しています。
第５弾 ご当地淡路島 都美人と言えば山廃づくり
今では名前を付けてもらって「雲のごとく」
どこを切っても「雲のごとく」で安定した力強い飲みあきないお酒です。
ちょと前では、肴は話だけでも1升瓶は軽く空けていましよーっ！
旨いお酒です。
今！「都美人」からちょと目が離せない
なぜ？
昨年度から 杜氏さんか変わったの
この方
内山邦弘氏 昭和５２年３月１６日生まれです
若いですね〜ハンサムですね〜
しかも
京都大学の大学院で分子生物学を学んで
滋賀県の酒蔵や
石川県能登杜氏さん（農口尚彦氏）から山廃仕込みを学んでいるんですよ〜
平成１９年１１月より都美人酒造の杜氏さんです。
今後が超期待をもて楽しみですね〜
明るいニュースですね〜っ！
（クリックすると大きくなります。）
杜氏さんは若くなりましたが
絞りは１００年前にもどりましたっ！
天秤絞りを復活させました。
天秤絞りはこの酒
新旧交代・・・・
いつの日もどんな立場でも避けられないね〜
この写真懐かしいですっ！
淡路島の２大杜氏 一世を風靡していましたよ〜
お酒の事いっぱい教えて頂きありがとうございました。
都美人酒造 塚本武彦杜氏
千年一酒造 田渕徳左衛門杜氏
１９９２に「酒食を語りて本物を知るほろ酔いシンポジュウム」を
開催した時の写真です。
新たな歴史を築く内山邦弘氏さんにカンパ〜イっ！
内山邦弘氏さんが醸した「無限大」飲めるよ〜
１１月２７日（金）洲本文化体育館へゴー
見逃さないでねっ！
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高田酒店への
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TEL０７９９−８４−００７８
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